Marcel Möring in gesprek met Rosanne Hertzberger

21 mei 2017
14:00 - 15:30


Boekhandel Donner
Coolsingel 119
3012 AG, Rotterdam
Bekijk kaartje

Op zondag 21 mei gaat Marcel Möring in gesprek met Rosanne Hertzberger over Ode aan de E-nummers.

  • Entree: Toegang vrij
  • Locatie: Donner podium

Ode aan de e-nummers – Waarom e-nummers, kant-en-klaar-maaltijden en conserveermiddelen ons leven beter maken
Rosanne Hertzberger

Hoe voedseltechnologie ons eten veiliger, duurzamer en gezonder maakt

Als je de kookgoeroes moet geloven, is er niets erger dan een bakje magnetronlasagne en bestaat er geen grotere zonde dan diepvriesspinazie of saus uit een pakje. Voedsel moet vooral op ouderwetse wijze gekookt worden met simpele, verse en onbewerkte ingrediënten. Liever komt er geen chemie of technologie aan te pas.

Maar is onbewerkt voedsel echt beter voor je? En voor het milieu? Rosanne Hertzberger bewijst het tegendeel en laat op overtuigende wijze zien dat kunstmatige kleurstoffen niet ongezonder zijn dan natuurlijke, dat aardappelpuree uit een zakje niet slechter is dan die van onbespoten piepers en dat de ‘reageerbuisgroente’ in onze supermarkt de mensheid een enorme dienst bewijzen. Hertzberger beschrijft de enorme impact die voedseltechnologie kan hebben op het verbeteren van onze gezondheid, op onze welvaart, de positie van de vrouw en de leefbaarheid op onze planeet.

Marcel Möring in gesprek met Rosanne Hertzberger